May 15th, 2016

brave-monk

...

Просто садовые цветочки. Даже не наши, это кума цветами и растениями разными декоративными увлекается, все свои 15 соток ими засадила, но просто очень уж красиво... Кстати, памятуя добрый старый мультик «Ёжик в тумане», сорвал намедни на кумовом участке маааленькую веточку можжевельника и попробовал заварить чай «с можжевеловой веточкой», как говорил ёжик. Мда... То ли я совсем не гурман, то ли можжевельник у кумы какой-то не такой, но получившийся чай мне совсем не понравился, настолько не понравился, что я больше двух глотков осилить и не смог...



Collapse )
brave-monk

...

Пулярка… От этого названия прямо таки веет дореволюционной основательностью и богатством русской кухни. Помните, у Аверченко: «…заказал в трактире, для начала, рюмку водки и порции холодной белуги, а затем жареную пулярку с зеленью и запеченными в сметане рыжиками, а к ней бутылку старого бургундского…». А у Гиляровского: «…заказали себе осетрины с хреном, ботвинью с белорыбицей и сухим тертым балыком, жареную пулярку, кулебяку с налимьей печенкой и расстегаи с заячьими почками…». Эх…



А ведь пулярка, это всего лишь хорошо откормленная курица, с детства лишенная детородных функций. У нас тут небольшое фермерское хозяйство таких кур выращивает по старинным традициям, да не абы-каких, а с приставкой «эко» - каплунов и пулярок. Взял попробовать пулярку, она сильно меньше каплуна в размерах, не так дорого, а то за них (что за пулярок, что за каплунов) просят по 300 рублей за килограмм… Ох и вкуснота же... С магазинными бройлерами или деревенскими курами вообще ни в какое сравнение не идет - мясо мягкое, жирное, вкусное... Знали, знали толк в еде наши предки...